Recette de jus vert matcha pour augmenter la longévité

JMalheureusement, nous sommes plus qu’intéressés à connaître les secrets de la longévité basés sur les habitudes de certaines des personnes vivant le plus longtemps au monde. Selon les recherches de Dan Buettner, fondateur de Blue Zones et auteur de La cuisine des zones bleuesil y a cinq régions dans le monde où les gens vivent bien après leur 100e anniversaire.

Bien sûr, un certain nombre de facteurs liés au mode de vie entrent en jeu lorsqu’il s’agit d’atteindre le statut de centenaire, mais une chose que les recherches de Buetter ont montrée est liée à la longévité est l’alimentation quotidienne. Pour être plus précis, il a constaté que les cinq régions de la zone bleue suivent un régime alimentaire principalement à base de plantes qui donne la priorité aux aliments riches en antioxydants tels que les produits frais, les grains entiers, l’huile d’olive, les épices et (notre préféré), le thé.

En fait, l’une des boissons les plus consommées dans les zones bleues est le thé, ce qui est logique : les thés comme le vert, le matcha, l’oolong et le noir regorgent d’avantages anti-inflammatoires, ainsi que la L-théanine, qui a été associée pour réduire le stress, augmenter la fonction cognitive et améliorer l’humeur.

Alors, à part faire une tasse de thé, qui est délicieuse en soi, comment pouvons-nous profiter autrement des bienfaits de cette boisson délicieusement saine ? Eh bien, selon un expert en thé, ajouter du thé (comme le matcha) à votre jus vert quotidien peut aider à augmenter ses bienfaits déjà riches en vitamines. Voici comment préparer un jus vert infusé au thé matcha qui améliore la longévité à base d’une boisson mexicaine classique appelée jus vert.

Pourquoi cette recette de jus vert matcha est-elle si bonne pour vous ?

Selon la chef Nadia De La Vega, directrice de la durabilité et du contenu du thé chez DAVIDsTEA, l’une des façons les plus délicieuses (et créatives) de boire du thé matcha est de l’infuser dans votre jus vert quotidien. De La Vega puise dans ses racines mexicaines pour préparer cette boisson facile et énergisante, notant que « c’est un jeu sur le jus vert ou le jus vert mexicain ».

Au Mexique, il est courant de boire des jus fraîchement pressés ou des boissons infusées de fruits comme l’agua fresca ou le jus vert dès le matin et tout au long de la journée. « C’est un aliment de base pour le petit-déjeuner qui aide à commencer la journée en se sentant bien », déclare De La Vega. Le jus vert est généralement composé d’une variété de fruits et de légumes, tels que l’ananas frais, les épinards, le concombre et les nopales (cactus). Cependant, dans la version de De La Vega, elle utilise du persil et du céleri pour ajouter une saveur herbacée encore plus vibrante, ainsi qu’une pincée de matcha pêche sans sucre DAVIDsTea qui ajoute des antioxydants et des notes fruitées sucrées à la boisson.

En parlant d’antioxydants, cette recette de boisson regorge d’ingrédients anti-inflammatoires et riches en vitamines qui, lorsqu’ils sont combinés avec du thé matcha, sont essentiellement une explosion de saveur fruitée et de bienfaits pour la santé. Pour commencer, la recherche a montré que la L-théanine présente dans le matcha peut aider à minimiser les effets du déclin cognitif avec l’âge. « Il a été démontré que la L-théanine réduit le cortisol et les réponses cardiovasculaires au stress aigu chez l’homme », a déclaré Louise Dye, PhD, psychopharmacologue et professeur de nutrition et de comportement à l’Université de Leeds, à Well + Good. Pendant ce temps, le jus vert est rempli d’acide folique et de fer des épinards, de fibres de nopales et de bromélaïne (une enzyme digestive qui peut aider à maintenir la santé intestinale) grâce à l’ananas. Enfin, la délicieuse version de la boisson de De La Vega comprend du persil, qui est une herbe bénéfique pour le cerveau qui augmente la concentration et l’énergie mentale.

Prêt à rentrer les verts ? Même.

recette de jus vert
Photo: DAVIDsTea

Recette de jus vert matcha

Donne 2 portions

Ingrédients

1 cuillère à café de matcha aux pêches sans sucre DAVIDsTea
1 tasse d’eau ou de jus d’orange
3/4 tasse d’ananas, congelé ou frais
1-2 cuillères à soupe de persil, haché grossièrement
1/2 branche de céleri, sans les veines
1/4 tasse de feuilles de nopal, pelées et coupées en dés

1. Dans un mélangeur, ajouter l’ananas, le persil, le céleri, les feuilles de nopal, l’eau ou le jus d’orange et le matcha de pêche non sucré. Mélanger jusqu’à consistance lisse.

2. Servir dans un verre et déguster.

Une diététiste professionnelle explique ce qui rend le jus vert si bon et bon pour vous aussi :



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