Quand manger sainement va trop loin

Le monde de l’actualité des célébrités s’est illuminé en février après que David Beckham a révélé dans un podcast que sa femme, Victoria Beckham, avait mangé le même dîner pendant 25 ans. cette nourriture? Poisson grillé avec légumes cuits à la vapeur, une option apparemment saine pour l’ancienne Spice Girl et pescétarienne de toujours.

« Depuis que j’ai rencontré Victoria, elle ne mange que du poisson grillé, des légumes cuits à la vapeur », a déclaré David sur le podcast River Cafe Table 4. « Elle s’écartera très rarement de cela. »

Victoria a été franche dans le passé au sujet de ses choix alimentaires. La créatrice de mode et interprète a discuté de son histoire avec les troubles de l’alimentation dans ses mémoires de 2001, Apprendre à voler, et en 2021, il a révélé dans un podcast que son plat réconfortant préféré était des toasts de grains entiers saupoudrés d’un peu de sel. Elle a également admis être une « mangeuse très difficile », préférant sa nourriture cuite sans graisse ni sauce, même lorsqu’elle mange au restaurant.

Bien qu’il n’y ait rien de mal avec vos choix alimentaires, ce qui peut sonner l’alarme, c’est la nature extrême des choix et la façon dont une telle alimentation saine extrême devient de plus en plus courante depuis la pandémie (et non sans ses fardeaux cachés). De tels comportements relèvent parfois du domaine d’un trouble de l’alimentation appelé orthorexie.

Si vous vous demandez ce qu’est l’orthorexie et si quelqu’un dans votre vie pousse trop loin une saine alimentation, lisez la suite. Ci-dessous, nous explorons les définitions de l’orthorexie, les signes du trouble de l’alimentation et ce qu’il faut faire si vous pensez que quelqu’un souffre d’orthorexie.

Qu’est-ce que l’orthorexie ?

L’orthorexie, c’est quand les gens poussent une alimentation saine à l’extrême, au point que leurs comportements deviennent paradoxalement malsains. Voici quelques exemples de comportement d’orthorexie active :

  • Ne pas vouloir manger un repas préparé par quelqu’un d’autre
  • Limitez les activités sociales comme sauter la fête d’un être cher pour maintenir un régime plus strict
  • Passer un temps démesuré à planifier les repas.

Il existe également d’autres signes et symptômes, dont nous parlerons plus tard.

Le terme orthorexie mentale a été inventé pour la première fois par le Dr Steven Bratman à la fin des années 1990. Semblable à l’anorexie mentale, qui décrit un trouble de l’alimentation différent, ce nouveau nom vient du grec orthoce qui signifie correct, et appétitQue veut dire Appétit ?

Alors que l’anorexie mentale, la boulimie nerveuse et d’autres troubles spécifiques de l’alimentation et de l’alimentation sont reconnus dans le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux, cinquième édition (DSM-5), l’orthorexie n’a pas de catégorie spécifique. Mais le trouble relève du trouble de l’apport alimentaire évitant / restrictif (ARFID), qui est une large catégorie diagnostique de troubles de l’alimentation et de l’alimentation.

La différence avec l’orthorexie est qu’elle n’inclut pas « une évaluation négative de son corps influencée par le poids, la forme ou la peur de prendre du poids », écrit Susan L. Bennett, MD, PhD, CEDS, conseillère clinique à la Clinique Gaudiani, qui se concentre sur les soins médicaux pour les troubles alimentaires. « En d’autres termes, dans le cas de l’orthorexie, l’individu perd du poids en raison de choix alimentaires, mais pas en raison d’une volonté d’être mince. »

Quels sont les signes de l’orthorexie ?

Pour en savoir plus sur l’orthorexie, Nutritious Life a interviewé Victoria Kupiec, RD, LDN, CEDS, directrice des services de nutrition et de troubles de l’alimentation à Timberline Knolls, un centre de traitement résidentiel pour femmes et filles de la banlieue de Chicago.

L’orthorexie peut être une condition difficile à traiter, en partie parce qu’elle n’est pas encore reconnue par tous les professionnels de la santé comme un diagnostic clinique. De plus, « l’orthorexie peut passer inaperçue, car de nombreux symptômes sont validés par la culture diététique », explique Kupiec. « Les symptômes sont souvent minimisés à la fois par l’individu et ses pairs. Ils classent (le comportement d’orthorexie) comme une recherche de santé plutôt qu’un trouble. »

Mais pour les personnes dont l’engagement envers une alimentation saine devient extrême, les choix et les comportements individuels qui signifiaient autrefois un changement de vie positif deviennent une obsession. En plus des indications énumérées ci-dessus, Kupiec partage une liste détaillée d’autres signes indiquant qu’une personne pourrait avoir développé une orthorexie, notamment :

  • Éliminer des aliments spécifiques ou des groupes d’aliments entierssuivie d’une perte de poids importante et/ou de carences nutritionnelles à la suite de ce changement de régime ;
  • Attacher la moralité à la nourritureconduisant à un sentiment de culpabilité après avoir mangé de la « mauvaise » nourriture, ou à un sentiment de fierté après avoir mangé de la « bonne » nourriture ou de la « propre » nourriture ;
  • Jugez les habitudes alimentaires des autres.ou essayer d’amener les autres à manger comme eux;
  • Difficulté à se concentrer ou à gérer les activités quotidiennesparce qu’être un planificateur et un mangeur de repas parfait consomme la majeure partie de votre temps et de votre énergie mentale.

Que faire si vous pensez que quelqu’un souffre d’orthorexie

ne faites pas de suppositions

Pour commencer, ne faites pas d’hypothèses sur qui pourrait avoir du mal à manger sainement, en fonction de son âge, de son sexe ou de sa race. Alors que la recherche sur divers types de troubles de l’alimentation s’est historiquement concentrée sur les femmes, il semble que les adolescents et les hommes soient également de plus en plus confrontés à ces défis, alimentés en partie par les pressions des médias sociaux pour avoir une certaine apparence. . (Il convient également de noter que parmi la myriade d’ondes de choc déclenchées par la pandémie de COVID-19, les troubles de l’alimentation sont en augmentation depuis le début de 2020.)

En ce qui concerne spécifiquement l’orthorexie, « nous avons besoin de plus de recherches pour déterminer les tendances démographiques », déclare Kupiec. « Mais il est important de distinguer que l’image corporelle n’est généralement pas une cause sous-jacente dans le développement de l’orthorexie, (par rapport à) l’accent mis sur la pureté pour atteindre une » santé idéale « . Étant donné que l’alimentation saine est très importante et valorisée dans notre culture, je suis convaincu que nous continuerons à voir une augmentation de l’incidence dans divers groupes démographiques.

diriger avec compassion

En raison de la stigmatisation culturelle associée aux troubles de l’alimentation, si vous avez des inquiétudes au sujet de la relation de quelqu’un avec la nourriture, il est important de discuter de vos questions et observations avec compassion, et non avec jugement. Une approche douce, par conséquent, « réduire une partie de la culpabilité et de la honte qu’ils portent lorsqu’ils luttent contre les comportements liés aux troubles de l’alimentation », comme le dit Kupiec, peut être une première étape critique pour quelqu’un qui cherche une aide professionnelle.

Visez une intervention précoce lorsque cela est possible

Une intervention précoce peut également être utile pour réduire la gravité de la maladie. « De nombreuses variables influencent à quoi ressemble le cheminement d’une personne vers le rétablissement », note Kupiec. Ces variables comprennent la durée, la gravité et la fréquence des symptômes. Bien sûr, l’accès au soutien et aux soins est également un facteur très important. Une fois qu’une personne a trouvé un programme qui lui convient (le programme d’hospitalisation de Timberline Knolls n’est qu’un exemple), les thérapeutes et les nutritionnistes peuvent commencer le traitement, qui peut durer plusieurs semaines ou plusieurs mois, selon la gravité des symptômes.

Si vous ou un proche souffrez de troubles de l’alimentation, vous pouvez contacter la ligne d’assistance téléphonique de la NEDA (National Eating Disorders Association) pour obtenir du soutien, des ressources et des options de traitement.

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(Image : Shutterstock)

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