Ne sautez pas le petit-déjeuner à Thanksgiving : voici ce qu’il faut manger

jeIl est difficile de se souvenir de ce pour quoi vous êtes reconnaissant lorsque vous êtes groggy et que votre glycémie chute pendant que vous préparez un festin, alors la dernière chose que vous voulez faire est de sauter le petit-déjeuner le matin de Thanksgiving.

La meilleure façon de préparer votre corps pour un délicieux dîner de Thanksgiving est de prendre un petit déjeuner riche en nutriments chargé de protéines, de graisses saines et de fibres. Vous ne voulez vraiment pas sauter le petit déjeuner, ou non nourriture, afin de « gagner de la place » pour le dîner. « Le jeûne n’est pas un choix judicieux, car il entraîne des changements chimiques, notamment une augmentation des niveaux de cortisol, une augmentation subséquente des niveaux de sucre dans le sang et une fonte musculaire », déclare Kristen Tinker, coach en nutrition complète. « Au lieu de cela, manger délibérément tout au long de la journée est essentiel, et cela commence par le petit-déjeuner. »

« Manger délibérément tout au long de la journée est essentiel, et cela commence avec le petit-déjeuner. »

Tinker dit aussi de rester hydraté toute la journée Ce n’est pas négociable. « Les jus, l’alcool, le champagne et les cafés aromatisés augmentent la glycémie et déclenchent une cascade de fringales et de mauvaises décisions », explique Tinker. « Au lieu de cela, essayez de consommer 50 à 70 % de votre poids corporel en onces liquides d’eau citronnée pour alcaliniser votre corps, en particulier avec tous les aliments des Fêtes. »

Le petit-déjeuner, cependant, est votre allié le plus important. (Et commencer la journée avec un peu d’exercice est aussi une bonne chose.) Mangez un repas du matin qui comprend des protéines, des graisses et des fibres saines pour stabiliser votre glycémie et vous garder alerte pendant que vous préparez le repas pour l’événement principal. .

Voici les 4 meilleures recettes de petit-déjeuner de Thanksgiving pour garder la faim à distance pendant que vous vous préparez pour le plus gros repas de la journée, d’accord, d’accord, de l’année !

Les 4 meilleures recettes de petit-déjeuner de Thanksgiving

1. Parfait Shortcake aux fraises et au quinoa



Cette recette de parfait de shortcake aux fraises de l’activiste du bien-être et de la compassion Haile Thomas a le goût d’un dessert, mais elle est faible en sucre et regorge d’ingrédients nutritifs. Entre le quinoa et les fraises dans ce plat, vous ferez le plein de fibres tandis que les pistaches offrent des protéines et lorsqu’elles sont garnies de graines de chanvre, vous compléterez votre repas avec des graisses saines.

Ingrédients:

Pour la sauce aux fraises :
2 tasses de fraises hachées
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
½ cuillère à café de zeste de citron

Pour le parfait au quinoa :
2 tasses de quinoa cuit
1 tasse de pistaches crues
½ tasse de raisins secs dorés
2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
2 cuillères à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de cardamome
2 tasses de yaourt à la noix de coco

Couverture:
coeurs de chanvre
tranches de fraises

1. Pour la sauce aux fraises : placez les fraises hachées, le sirop d’érable et le zeste de citron dans un bol et mélangez pour combiner. Réserver pour monter le parfait.

2. Pour le quinoa : Dans un robot culinaire, mélanger le quinoa, les pistaches, les raisins secs, le sirop d’érable, la vanille, la cannelle et la cardamome et pulser 3 à 5 fois, jusqu’à ce que les pistaches soient légèrement écrasées et que les ingrédients soient légèrement incorporés. Le quinoa doit encore conserver l’essentiel de sa texture.

3. Dans quatre bocaux ou bols, superposez un total de ½ tasse de yogourt, ½ tasse de quinoa et ½ tasse de fraises. Si désiré, garnir de graines de chanvre et de tranches de fraises supplémentaires.

2. Chaï à l’avoine confortable

Profitez de la chaleur de la saison avec cette recette de chai à l’avoine. L’avoine riche en fibres est associée à des épices réchauffantes (cannelle, cardamome et muscade) pour ajouter du caractère, ainsi qu’à des baies de goji et des bananes pour augmenter la teneur en fibres. Ajoutez une bonne cuillerée de beurre d’amande pour votre dose de protéines et de graisses saines.

Ingrédients:
2 tasses de flocons d’avoine sans gluten
2 cuillères à café de levure
pincée de cannelle
pincée de cardamome
Une pincée de muscade
½ cuillère à café de vanille
Une pincée de baies de goji
1 ½ tasse de purée de bananes
2 tasses de lait d’amande ou de cajou
fruits à décorer
Saupoudrer de beurre d’amande

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Mélanger l’avoine, la poudre à pâte, la cannelle, la cardamome, la muscade, la vanille, les baies de goji, les bananes et le lait dans un bol.

3. Garnir le mélange avec le fruit choisi.

4. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

5. Saupoudrer le beurre d’amande sur les flocons d’avoine cuits.

3. Bol de petit-déjeuner au quinoa de la déesse verte

Les légumes sont la vedette de cette recette. Il est servi sur une base de quinoa et nappé d’une sauce composée d’un mélange d’huile d’avocat et de graines de lin, deux sources de graisses saines, ainsi que d’herbes et de jus de citron pour l’égayer. Bien qu’il y ait beaucoup d’ingrédients qui se retrouvent dans le plat, il est étonnamment facile à préparer et vaut bien le temps supplémentaire passé dans la cuisine.

Ingrédients:

Pour le socle :
2 tasses de bouquet de brocoli
1 courgette moyenne tranchée
3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse de quinoa cuit
1 tasse de bouillon de légumes
2 tasses de feuilles de bette à carde hachées
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce:
1 avocat dénoyauté et pelé
1 tasse de feuilles de persil et de basilic mélangés tassées
2 gousses d’ail
1/4 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse d’huile de lin
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de sel de mer

Assembler:
1/2 tasse d’edamames décortiqués cuits à la vapeur
1 avocat pelé, dénoyauté, tranché
4 gros œufs cuits à votre goût (facultatif)
1/4 tasse de coriandre fraîche

1. Préchauffer le four à 450°F.

2. Disposer les bouquets de brocoli et les tranches de courgette sur une plaque à pâtisserie à rebords et arroser d’huile d’olive. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Griller pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit doré sur les bords et que la courgette soit croustillante.

3. Dans une casserole moyenne, combiner le quinoa et le bouillon, couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que tout le bouillon ait été absorbé.

4. Pendant ce temps, placez les blettes dans une grande marmite. Ajouter ¼ de tasse d’eau et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Couvrir et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les bettes soient flétries, environ 4 minutes.

5. Préparez la sauce déesse verte. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger l’avocat, les herbes, l’ail, l’huile d’olive, l’huile de lin, le jus de citron et le sel. Traiter jusqu’à consistance lisse.

6. Assemblez les bols. Répartir le quinoa dans deux bols peu profonds. Ajouter le brocoli rôti, la courgette, la bette à carde et l’edamame, en les plaçant dans des monticules séparés. Répartir les tranches d’avocat sur les légumes. Garnir chaque bol de deux œufs durs, si désiré. Verser la sauce déesse verte sur le dessus et garnir de coriandre avant de servir.

7. Conservez les restes de sauce au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine.

4. Granola du garde-manger

Cette recette de granola de la nutritionniste Mia Rigden s’accompagne des diverses noix et graines qu’elle a dans son garde-manger, qui sont ensuite mélangées avec du miel, de l’huile d’olive et une pincée de cannelle et de sel de mer en flocons. Dans la recette, vous utilisez un mélange de riz soufflé et de flocons de noix de coco comme base, mais vous pouvez le mélanger et choisir d’utiliser de l’avoine à la place. Quelle que soit la façon dont vous le tordez, vous obtiendrez des protéines, des fibres et des graisses saines dans ce plat. C’est aussi la garniture parfaite pour le yogourt grec.

Ingrédients
3 tasses de base
1-1/2 tasses de compléments (comme des noix, des graines, de la noix de coco, des fruits secs ou des pépites de chocolat)
1/4 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de miel
Cannelle
flocon de sel de mer

1. Préchauffer le four à 350°F. Ajoutez votre base et vos garnitures dans un bol et saupoudrez de sel et de cannelle. Mélangez en vous assurant que les ingrédients sont uniformément dispersés.

2. Ajouter le miel et l’huile d’olive et remuer pour combiner.

3. Une fois que tous les ingrédients ont été mélangés uniformément dans le bol, étalez le granola uniformément sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, croustillants et parfumés.

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