DIY faire germer des graines pour le bien-être

(Benoit Daoust/Shutterstock.com)

Germer à la maison est facile, nutritif et délicieux. Étant donné que la culture des germes nécessite peu d’espace et ne nécessite pas de terre, c’est un moyen idéal pour les citadins de cultiver leur propre nourriture toute l’année. De plus, la germination est un moyen peu coûteux de vous assurer d’augmenter vos besoins nutritionnels quotidiens !

Les germes sont simplement des graines trempées et germées, des céréales, des légumineuses et des noix, selon Oh! ferme. Mettez-les sur votre salade et vos sautés, ou ajoutez-les à votre sandwich préféré pour un croquant satisfaisant.

Avantages pour la santé des germes
Les germes sont un aliment très sain. Ils peuvent aider à améliorer la digestion, contrôler la glycémie et réduire le cholestérol, selon ligne de santé. De plus, manger des germes peut également aider à améliorer la santé cardiaque.

Parce que les germes contiennent tous les nutriments dont une plante a besoin pour pousser, ils sont une mine de vitamines et de nutriments, selon Faits biologiques. Lorsque vous saupoudrez une poignée de germes sur une salade, vous ajoutez des protéines, des fibres, vitamines c, K et A, niacine, riboflavine, acide folique, acide pantothénique et thiamine. En ce qui concerne les minéraux, ces germes vous donnent un coup de pouce en magnésium, fer, calcium et zinc.

Comment faire germer à la maison
Bien que certaines personnes utilisent des pots de germination, vous avez juste besoin d’un pot à large ouverture. Les autres articles nécessaires sont de la gaze ou de la mousseline et un élastique, suggère-t-il. logement d’origine. Choisissez des graines à germer bio. Les choix populaires sont la luzerne, un radisharicots mungo, lentilles, chia, brocoli, pois et pois chiches.

Mettez quelques cuillères à soupe de graines dans le pot, ajoutez de l’eau tiède, couvrez avec un chiffon et fixez avec un élastique, laissez tremper pendant huit à 12 heures ou toute la nuit. Filtrez ensuite l’eau à travers le chiffon, rincez et filtrez à nouveau.

Placez le bocal sur le côté ou en biais pour que les graines soient humides et que l’air puisse circuler. Rincez les graines deux fois par jour, et en deux à six jours, vous aurez des germes !


Lorsque vous placez les pousses au soleil, la chlorophylle les rendra vertes. Séchez-les avec une serviette en papier, puis conservez-les au réfrigérateur dans un bocal ou un récipient légèrement ouvert. Vos pousses resteront fraîches au réfrigérateur pendant une semaine. Pour éviter la croissance de moisissures, il est important de s’assurer qu’ils sont bien rincés, exposés à l’air, puis séchés avant de les ranger, recommande-t-il. une meilleure alimentation.

Bien plus qu’un plat d’accompagnement
Vous n’avez pas besoin d’aller au supermarché ou au magasin d’aliments naturels pour acheter vos légumes germés. Lorsque vous achetez un gros sac de germes, vous pouvez mettre des légumes frais sur la table pendant des mois.

Puisqu’ils sont des centrales nutritionnelles, il est peut-être temps de les considérer comme faisant partie du repas et pas seulement comme un joli plat d’accompagnement. « Ma mission est de voir les germes se déplacer vers le centre de l’assiette ou au moins devenir une partie régulière de notre alimentation. » L’avocat de Sprouts, Doug Evans, a déclaré à Betternutrition.

Evans a plein d’idées pour décorer ces bourgeons. Il suggère de les servir avec un tahini assaisonner ou saupoudrer de poudre de chili et de sel plus un peu de jus de citron vert. Les pousses sont douces, croquantes et pleines d’énergie. Et comme elles sont si amusantes et faciles à cultiver, vous pouvez commencer à les faire germer dès aujourd’hui !

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