Comment utiliser une essoreuse à salade pour raviver des légumes fanés

OLorsque vous vivez dans une maison ou un appartement dont l’espace de rangement dans la cuisine est limité, apporter de nouveaux appareils ou gadgets peut être un sérieux casse-tête… surtout s’ils sont encombrants. Cependant, lorsqu’un outil, comme une essoreuse à salade, a des avantages multifonctionnels, nous sommes tout ouïe.

En tant que bonne affaire BOGO, une essoreuse à salade fait vraiment tout, ce qui signifie bien plus que simplement prendre vos légumes pour une balade folle. Nous nous sommes entretenus avec Gregory Gourdet, chef et fondateur de Kann and Sousòl et auteur lauréat du prix de la Fondation James Beard de À table pour tous : recettes mondiales pour la santé moderne sur les nombreuses façons dont vous pouvez utiliser cet outil. Elle a également partagé son essoreuse à salade préférée sur le marché (ce qui signifie qu’il est temps de finalement nettoyez votre vieille machine à pop-corn cabossée pour faire de la place).

Cinq utilisations géniales pour une essoreuse à salade

1. Faire revivre les légumes fanés

La façon la plus étonnante (et la plus magique) d’utiliser une essoreuse à salade est peut-être de redonner vie à des légumes ou des herbes détrempés. Selon Gourdet, il vous suffit de suivre trois étapes simples pour exécuter ce hack.

« Si les légumes du marché fermier ou de l’épicerie de votre quartier se sont flétris dans le réfrigérateur, vous pouvez facilement les raviver avec un bain de glace de 10 à 15 minutes et quelques essorages dans une essoreuse à salade », explique Gourdet. Commencez par remplir le bol d’une essoreuse à salade avec de l’eau glacée, puis plongez le panier rempli de légumes à l’intérieur. Une fois que les légumes desséchés ont absorbé l’humidité et reconstitué leurs cellules déshydratées pendant environ 10 à 15 minutes, soulevez le panier contenant les légumes et jetez l’eau glacée. Enfin, essorez bien les verts pour éliminer l’excès d’humidité.

Le résultat : des légumes verts étonnamment ravivés qui ont l’air neufs, ce qui, selon Gourdet, fonctionne également pour les herbes comme la coriandre, le persil et la menthe. Évanouissement.

2. Utiliser comme bol de service pour un nettoyage minimal

Pour un nettoyage minimal et un maximum de praticité, Gourdet dit que son essoreuse à salade préférée sur le marché se double d’un bol de service une fois que vous avez fini de l’utiliser pour nettoyer, préparer et retourner les légumes. « L’essoreuse à salade en verre d’OXO passe magnifiquement de la cuisine à la table grâce à son corps en verre borosilicaté durable, qui sert également de superbe bol de service en verre », dit-il. Fondamentalement, l’espace qu’il occupe dans une armoire de cuisine déjà exiguë en vaut la peine, car il remplit une double fonction. (Lire : C’est l’excuse parfaite pour se débarrasser de ces bols en Pyrex vintage fissurés.)

3. Lavez les autres fruits et légumes (sans gaspiller un rouleau entier de serviettes en papier)

Bien qu’on l’appelle un salade spinner, cet outil peut rincer plus que des feuilles de laitue romaine. Utilisez-le pour nettoyer d’autres types de produits frais, comme les fraises, les myrtilles ou le brocoli. Pour ce faire, placez les fruits et légumes dans le panier, rincez-les, faites-les tremper et filtrez l’eau. Ensuite, faites-les tourner doucement pour qu’ils sèchent rapidement – c’est une façon super intelligente de réduire le gaspillage de serviettes en papier. Meilleure partie? Le mouvement de rotation n’abîmera pas vos articles délicats, mais il les séchera complètement et les préparera pour vos collations ou vos besoins de cuisson.

4. Filtrer et sécher les pâtes

Étant donné que la dernière chose que nous voulons faire est de prendre encore plus d’espace précieux dans l’armoire avec des ustensiles de cuisine encombrants, vous voudrez peut-être envisager d’abandonner votre passoire à pâtes une fois pour toutes et d’utiliser une essoreuse à salade pour faire le travail, je pense. disons, encore mieux qu’une passoire ordinaire. Si vous craignez qu’il y ait trop d’eau de pâte emprisonnée dans les rainures de vos macaronis ou pennes, une torsion rapide aidera à éliminer l’excès d’humidité en quelques secondes… et vous évitera de manger un bol de macaroni au fromage détrempé.

5. Rincez les haricots

Vous avez besoin de rincer les haricots pour une recette, mais vous ne voulez pas qu’ils se transforment en désordre à la fin ? C’est certainement une tâche pour une essoreuse à salade de confiance. Ajoutez simplement une boîte de haricots, rincez bien jusqu’à ce qu’ils ne soient plus visqueux, égouttez et essorez jusqu’à ce qu’ils soient brillants, secs et prêts à l’emploi. Dites adieu aux jours où vous renversez accidentellement la moitié de vos haricots en conserve sur votre peau tout en essayant de les rincer et de les égoutter complètement.

Que faire de vos légumes propres ? Que diriez-vous de cette salade de chou frisé facile?



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