5 conseils de cuisine faciles lorsque vous n’avez pas du tout envie de cuisiner

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Après être rentré à la maison après une longue journée de travail, trouver la motivation pour cuisiner un repas élaboré peut être la dernière chose que vous voulez faire. vient de découvrir Quoi Ce que vous voulez cuisiner provoque en soi de l’anxiété : selon une enquête réalisée en 2021 par la société de vente et de marketing Acosta, 56 % des Américains trouvent que la planification des repas quotidiens est un défi.

Cependant, depuis que manger la plupart de nos aliments à la maison est devenu la norme pendant la pandémie, les recherches ont révélé que la plupart des gens veulent continuer à se régaler de repas faits maison. En fait, près de 90 % des milléniaux ont cuisiné pour eux-mêmes d’ici 2022. Mais alors que la saison des fêtes est officiellement arrivée et que les journées sont de plus en plus occupées, découvrez quoi et comment mettre le dîner sur la table sans couper votre rituel sacré de relaxation nocturne. ou pousser votre niveau de stress à la limite est certainement la chose la plus importante.

Dans le dernier épisode de Le bon + bon podcastEinat Admony, chef et propriétaire de Balaboosta à New York, et Maya Feller, MS, RD, CDN, propriétaire de Maya Feller Nutrition basée à Brooklyn et auteur de manger de nos racines (sorti en janvier 2023), ils ont partagé leurs conseils pour préparer des repas faciles et nutritifs à la maison après une journée bien remplie, ce qui est un conseil particulièrement utile pour se rétablir, tout de suite, sinon plus tôt.

Écoutez l’épisode complet :

5 conseils de cuisine simples pour quand Vraiment Je n’ai pas du tout envie de cuisiner

1. Avoir des plats prêts à emporter au réfrigérateur

Selon le chef Admony, la restauration rapide ne signifie pas nécessairement faire des économies en matière de saveur ou de nutrition, c’est pourquoi il s’est associé à Cook Unity, une entreprise alimentaire par abonnement qui livre des repas préparés par le chef directement à votre porte depuis sa maison. . « Mes enfants rentrent de l’école vers trois ou quatre heures, et la plupart du temps, mon mari et moi ne sommes toujours pas arrivés », dit-elle. « Donc, si vous avez vraiment faim, prenez un de ces paquets et vous pouvez le mettre au micro-ondes, pas de problème. » C’est une façon pour Admony de s’assurer que votre famille a toujours un accès rapide et facile à des repas savoureux et délicieux sans passer trop de temps dans la cuisine.

2. Cuire en grandes quantités

Après un long quart de travail au restaurant, Admony dit que de nombreux chefs peuvent se sentir trop fatigués pour cuisiner (c’est-à-dire plus qu’ils n’ont déjà passé toute la journée à faire) une fois rentrés chez eux. Une solution simple qu’elle recommande est la cuisson par lots pour atténuer le stress de la préparation des repas en semaine après une journée fatigante. « Une fois par semaine, [I recommend] cuisinez cinq choses différentes et congelez-les ou mettez-les en conserve », explique Admony. Pour mieux conserver les aliments et éviter la détérioration, il dit que tout ce dont vous avez besoin est un scellant sous vide et quelques sacs, de plus cette méthode prendra moins de place dans votre congélateur (en éliminant tout l’excès d’air emprisonné dans les sacs de stockage alimentaire) .

3. Introduisez des ingrédients nutritifs dans chaque repas

Pour rendre la cuisine à la maison aussi nutritive que possible, Admony introduit des légumes dans presque tous les repas qu’elle prépare pour sa famille. « Mes enfants ont toujours dit qu’ils détestaient les courgettes, mais savez-vous combien de courgettes ils ont eu dans leur nourriture sans même le savoir ? » elle réfléchit. Il s’agit d’un moyen simple (excellent) de vous assurer que vous et votre famille consommez régulièrement beaucoup de nutriments.

4. Assurez-vous que les repas que vous prévoyez de manger correspondent à vos besoins de style de vie

Selon Feller, il est important de tenir compte de vos besoins en matière de style de vie lorsque vous décidez quoi faire à la maison. « Je prends toujours les finances de quelqu’un, son accès, ses conditions de travail, sa famille, juste le entier image, en considération lorsque nous réfléchissons à la meilleure façon de stocker ce garde-manger », explique Feller. La meilleure façon d’aborder la nutrition est de commencer par comprendre qu’elle ne sera jamais la même pour tout le monde – nos corps, nos modes de vie, nos cultures, nos préférences gustatives et plus encore seront toujours incroyablement différents, et savoir que cela nous aidera à réussir. Alors que nous travaillons tous pour équilibrer les nombreux aspects de nos vies bien remplies, trouver un bon équilibre entre ces facteurs personnels peut aider à rendre la cuisine à la maison aussi pratique, efficace et nutritive que possible.

5. Faites le plein d’aliments variés

Pour vous assurer que vos repas sont aussi polyvalents et offrent la plus grande valeur nutritive possible, Feller dit qu’il est important de s’approvisionner en une grande variété d’aliments. « J’ai acheté tout le magasin. Et quand je dis tout le magasin, je veux dire le périmètre, les allées centrales et le rayon surgelé. Je parle de tout. Et c’est vraiment comme ça qu’on crée un garde-manger qui a beaucoup de variété et qui prend aussi en compte ces jours où on dit, j’avais besoin d’un dîner prêt en sept minutes », dit Feller.

Pour en savoir plus sur la façon de rendre la cuisine maison sans stress, efficace et riche en nutriments, ainsi que sur les plats qui se prêtent à la cuisson par lots et aux légumes sournois, écoutez l’épisode complet du podcast ici. (Bonus : les deux experts partagent leurs ingrédients indispensables sur leurs listes de courses.)

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